В рабочий полдень
Меня вот даже не то чтоб раздражает,
просто не понимаю, как такое можно не понимать.
Ну ваш бизнес – конечно, делайте, что хотите.
* * *
Известно, что в общепите нашем ненаглядном стоимость собственно продуктов составляет очень незначительную часть общей суммы. Гораздо больше расходы на рент помещения, на зарплату работникам, и т.д.
Покупаю я, скажем, сегодня шаурму под названием pita с рисом, мясом и овощами внутри.
Вся конструкция стоит около 7 долларов, ну а риса там по себестоимости, полагаю, копеек на 20. В особенно роскошной конфигурации – может, и на 25 потянуть.
И вот хитрый продавец, незаметно, думая, что я не вижу, тщательно экономит этот рис, с зачерпывающей ложки как бы невзначай стряхивает верхушку, чтоб сильно много мне в питу не накладывать – риса в итоге получается не на 20 копеек, а на 19 (а то и на 18, если продавец решил особенно нагло сэкономить).
И вот то, что он сэкономил копейку, а в некоторых случаях даже две, бросилось в глаза, и бдительный едок покупатель вроде меня в следующий раз не придёт сюда – вот эти 2 взаимосвязанных момента у человека отчего-то вместе не складываются в голове.
В Макдональдсе я картошку не ем, но вы заметили, как там её накладывают? Запихивают со всей силы максимально в этот маленький пакетик, с горой, чтоб было видно, что стараются покупателя не обделить ни в чём. Вот на что надо ориентироваться, мне кажется, – на внешний эффект, чтоб не возникало мысли ни у кого, что ему тут не докладывают порцию.
Определённо, это последнее, на чём стоит экономить…
