Новости ИнстантПота
В чудо-девайсе ИнстантПот пытался сделать рёбрышки.
Купил в Костко рёбра, оказались short ribs, т.е. порубанные перпендикулярно, но это не фатально. Замариновал, засыпал какими-то приправами, чем-то залил, сутки в холодильнике стояло.
Потом сложил в 2 слоя в ИнстантПот, внутрь предварительно поставил металлическую подставочку, чтоб к краям и дну кастрюли не прилипло, влил чашку воды, поставил под давлением готовиться на 23 минуты (откуда-то взялось такое магическое число, возможно, из какого-то рецепта).
После завершения ещё минут 5 оставалось под давлением, потом всё вынул, и закинул ещё на 5 минут в air fryer, чтоб как-то корочкой всё взялось.
Ну что скажу.
По времени и трудозатратам – ок, не напрягает.
Как бы даже почти съедобно, но в целом, конечно, какая-то хрень получилась. С рёбрами из The Keg не сравнится никак. И даже с замороженными ребрами из Metro тоже не сравнится. Какое-то жирноватое вышло, к тому же ещё и пресноватое.
Возможно, конечно, тип ребёр купил не тот, плюс маринада надо поболе. Попробую ещё раз поэкспериментировать, но если и со второго раза не выйдет, то с рёбрами оставим эту затею 🙂
